Alicia Miravalles

Alicia Miravalles

Diseñadora de Té y Tisanas y Sommelier de té. Organizadora
de cursos y degustaciones referentes al mundo del té. Licenciada en Ciencias Biológicas y Doctora en Biología recibida en la Universidad Nacional del Sur. Docente universitaria en materias relacionadas con plantas medicinales.

Una introducción al Té

Hay un té para cada ocasión. Dice un proverbio oriental: “si estás nervioso, el té aportará sosiego. Si estás abatido, el té te reconfortará. Si tienes frío, el té te dará calor. Si tienes calor, el té te refrescará”. Se estima que se beben diariamente entre 1,8 y 2 billones de tazas de té en todo el mundo, convirtiéndose así en la segunda bebida más...

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La planta de Té

Camellia sinensis es un arbusto o árbol pequeño de Oriente; crece hasta cuatro metros de altura; es perenne. Tiene las hojas de color verde oscuro, brillantes y coriáceas, alternas, elípticas, puntiagudas y aserradas, de seis a ocho centímetros de largo y tres de ancho. Las hojas jóvenes están recubiertas con pelos; las adultas no los tienen. En primavera salen las flores que son blancas, pequeñas, solitarias...

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El origen del Té

La historia comienza en China. Según cuenta la leyenda, el té habría sido descubierto por el Emperador Shên-Nung alrededor del año 2740 a.C. El Emperador iba habitualmente a las montañas a recoger hierbas. En una de esas recorridas mandó a sus sirvientes a traer una taza de agua hirviendo y, mientras esperaba que el agua se enfriara para poder beberla sentado a la sombra de...

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